Michel Garnier

Chef Français

« Diplômé d’une des plus prestigieuses écoles hôtelières de France, c’est à Paris que je débute ma carrière professionnelle en travaillant dans des établissements de renommée internationale (Maison Pelletier Paris, Lenôtre, Dalloyau Traiteur, Potel & Chabot).

A 22 ans, je décide de parcourir le monde à bord des bateaux de croisière du Club Med, afin d’enrichir mes talents culinaires. J’y découvre de nouvelles saveurs, de nouvelles techniques.

L’aboutissement de ce parcours est une cuisine généreuse aux touches exotiques, simple et raffinée, respectueuse des produits de grande qualité.

Six ans plus tard, de retour en Europe, je passe trois années dans un prestigieux hôtel bruxellois, le Conrad Hôtel, avant de venir m’installer à Barcelone où je prends en charge les cuisines de l’emblématique 5 étoiles, Princesa Sofia.

Riche de 25 ans d’expérience dans des événements de haut standing, je me suis spécialisé dans la cuisine à domicile traditionnelle et gastronomique.

La relation de proximité que j’établis avec mes clients me permet d’être toujours plus à l’écoute de leurs envies et d’adapter ma cuisine à leurs préférences. »

Virginie « Esquisse »

Chef Français

Virginie, issue d’une famille de restaurateurs, a été formée à l’école parisienne Ferrandi (double formation pâtisserie et cuisine). Sa cuisine est inventive, variée.

« Passionnée par l’Asie du sud-est, mes plats sont inspirés par les découvertes exotiques faites lors de mes nombreux voyages ».

Forte d’un métissage entre l’Asie et la France, d’une fusion culinaire alliant subtilité, saveurs et créations innovantes, Virginie est basée à Barcelone depuis quelques années. Elle y offre une gamme spécialement conçue pour répondre aux besoins des entreprises et du secteur événementiel.

Perfectionnée également aux techniques de la chocolaterie et panification, Virginie réunit dans ses douceurs et sucreries le savoir-faire traditionnel français, un peu d’espièglerie et des saveurs inattendues.

Elle bouscule les codes de la pâtisserie et apporte une touche résolument ludique et addictive!

Stéphane Poussardin

Chef Français

Stéphane, né à Aix-en-Provence, commence la cuisine à l’école hôtelière d’Avignon à 16 ans, combinant ses études et l’apprentissage dans le Relais et Château « l’Auberge de Cassagne » (une étoile Michelin), sous les ordres du chef Philippe Bouchet, disciple de Paul Bocuse et Georges Blanc, deux des meilleurs chefs cuisiniers au monde.

Puis, la carrière de Stéphane l’amène à travailler dans différents restaurants tels que « l’Auberge Provençale », « Les Bacchanales » et « Les Frères Henry », tous présents dans le Gault et Millau.

Installé à Barcelone depuis près de 30 ans, aujourd’hui Stéphane, riche de son passage dans les grandes cuisines françaises, et de sa formation à la cuisine catalane, offre une cuisine gastronomique, fusion entre la France et l’Espagne, dans son propre atelier à Cabrera de Mar, où il ne travaille plus que la « cuisine créative du marché » avec des petits producteurs locaux.

En 2010, il entame une collaboration avec le site gastronomique « Delicooks » sur lequel il propose mensuellement ses recettes.

En septembre 2016, Stéphane publie son premier livre de cuisine Molécule ‘Art.

Patty Torres

Traiteur catalan

Patty, d’origine catalane, vous propose une cuisine locale, gourmande et adaptée à vos envies.

Ce traiteur renommé permet aux clients les plus exigeants d’organiser leurs événements professionnels autour de chefs talentueux. Ces passionnés de la gastronomie transformeront la cuisine espagnole traditionnelle en un chef d’oeuvre moderne tout en restant fidèle aux saveurs ibériques. Leur motivation : vous offrir le meilleur de leur talent et surprendre vos papilles avec des créations culinaires mariant excellence et innovation.

La taille de sa brigade, jeune et dynamique, offre la possibilité de réaliser de petits comme de grands événements, tout en garantissant une qualité d’exception.

« En un mot, pour vous servir, nous sommes « uniques entre notre genre! ». La Patty’s touch : sélectionner les meilleurs produits, leur apporter une cuisine juste, et les mettre en scène ».