Michel Garnier

Chef Francés

“Titulado por una de las más prestigiosas escuelas de hostelería de Francia, empecé mi carrera profesional en París, prestando mis servicios a establecimientos de renombre nacional (Maison Pelletier Paris, Lenôtre, Dalloyau Traiteur, Potel & Chabot).

A los 22 años decidí recorrer el mundo a bordo de los cruceros del conocido Club Med para enriquecer mis dotes culinarias, descubriendo nuevos sabores y nuevas técnicas.

De todo ello nació una cocina variada con toques exóticos, sencilla pero refinada, respetuosa de los productos de gran calidad.

Seis años más tarde, de vuelta en Europa, pasé tres años prestando mis servicios en el prestigioso Conrad Hôtel de Bruselas. Después di un salto a Barcelona, donde me he hecho cargo, como Chef ejecutivo, de las cocinas del emblemático hotel 5 estrellas, Princesa Sofía.

Tras 25 años de experiencia en la organización de eventos de alto “standing”, me he especializado en los servicios a domicilio, proponiendo una cocina tradicional y gastronómica.

La estrecha relación desarrollada con mis clientes me permite estar cada vez más atento a sus deseos y adaptar mi cocina a sus preferencias.”

Virginie « Esquisse »

Chef Francesa

Virginie nació en una familia de restauradores y estudió en la escuela parisina Ferrandi (donde recibió una doble formación en repostería y cocina). Su cocina es inventiva y variada.

“Me apasiona el Sudeste asiático y mis platos se inspiran en descubrimientos exóticos que he realizado durante mis numerosos viajes”.

Apoyándose en un mestizaje entre Asia y Francia, con una fusión culinaria que alía sutileza, sabores e innovación, Virginie se estableció en Barcelona hace varios años. Allí ofrece una gama de creaciones especialmente concebida para responder a las necesidades de las empresas y del sector de organización de eventos.

Habiéndose perfeccionado asimismo en las técnicas de chocolatería y panificación, Virginie propone golosinas y confites que combinan el saber hacer tradicional francés, un poquito de travesura y sabores inesperados.

¡Virginie revoluciona los códigos de la repostería con un toque decididamente lúdico y adictivo!

Stéphane Poussardin

Chef Françés

Nacido en Aix-en-Provence, Stéphane se inició en la cocina en la Escuela de Hostelería de Aviñón a los 16 años, compaginando estudios y aprendizaje en el Relais et Château L’Auberge de Cassagne (una estrella Michelin), a las órdenes del chef Philippe Bouchet, discípulo de Paul Bocuse y Georges Blanc, dos de los mejores restauradores del panorama mundial.

A partir de este momento su trayectoria laboral lo llevó a distintos, como L’Auberge Provençale, Les Bacchanales y Les Frères Henry, todos mencionados por la guía Gault et Millau.

Instalado en Barcelona desde hace casi 30 años, con toda la inmensa experiencia adquirida tras su paso por las grandes cocinas francesas y su formación en cocina catalana, Stepháne ofrece hoy una cocina gastronómica, fusión entre Francia y España, en su propio taller de Cabrera del Mar, donde ya solo trabaja en “cocina creativa de mercado” con pequeños productores locales.

En 2010 empieza su colaboración con el portal gastronómico Delicooks, en el que propone cada mes nuevas recetas.

En septiembre de 2016, Stéphane publicó su primer libro de cocina, Molécule ‘Art.

Patty Torres

ervicio de cáterin catalán

Patty, de origen catalán, le ofrece una cocina local, deliciosa y adaptada a sus deseos.

Su renombrado servicio de cáterin permite a los clientes más exigentes organizar sus eventos profesionales con chefs de gran talento. Estos apasionados de la gastronomía transforman la cocina española tradicional en una moderna obra maestra sin por ello dejar de ser fieles a los sabores ibéricos. Su motivación es ofrecerle lo mejor de sus conocimientos expertos y sorprender su paladar con creaciones culinarias que alían excelencia e innovación.

La amplitud de su equipo, joven y dinámico, ofrece la posibilidad de realizar eventos pequeños o grandes, pero siempre con la garantía de una calidad excepcional.

“¡En resumen, a la hora de servirles somos únicos en nuestro género!”. El sello característico de Patty es seleccionar los mejores productos, cocinarlos en su justa medida y sacarlos en escena.